오늘의차(茶)용어

청차

작성자 허브누리(ip:)

작성일 2006-04-14

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청차 []

淸茶(包種茶) :

일명 청차(淸茶)라고도 불리는 문산포종차는 오룡차 중의 하나로 향이 강하고 맑으

며 황금색의 수색을 나타낸다.

반발효차 중에서도 15-20%정도로 낮게 발효를 시킨 관계로 차잎은 녹색에 가까운 편이다.

차엽 자체에 꽃향기가 있어서 마신 뒤 입안의 상쾌함을 더해 준다.

청차의 제다 과정

종 류	제 다 과 정
녹 차	잎채취→ 볶음→ 유념→ 건조 → 완전건조→ 포장
백 차	위조 → 건조
청 차	위조 → 요청 → 살청 → 유념 → 홍배
황 차	살청 → 유념 → 초홍 → 민 황 → 복홍 → 민황 → 건조
흑 차	살청 → 유념 → 악퇴 → 복 유 → 건조
홍 차	위조 →유념 → 전색 → 건조

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