◈ 음용방법

100도 정도의 뜨거운 물 350cc에 2~3g의 찻잎을 넣고 티포트 뚜껑을 덮은후

3분정도 충분히 우려낸 후 음용하십시오.

* 홍차에 익숙하지 않는분들은 물의 양을 조금 늘여 우려드십시오.

* 티포트와 티컵등을 예열한후 사용하시면 더욱 좋습니다.

* 일반 티스푼 하나가 2g 정도 됩니다.

* 맛있는 홍차 만들기

홍차를 우리는 방법은 침출식, 자출식, 압출식, 여과식, 희석식 등이 있으며 정통적인 방법인 침출식(럼다법)추출법이 홍차의 특징을 가장 잘 추출하는 방법이다.

* 맛있는 홍차를 우려내는 골든룰

1. 좋은 품질의 신선한 차를 선택한다.

2. 신선한 물을 알맞게 끓여 사용한다.

3. 티포트와 찻잔을 예열한다.

4. 차의 분량을 정확히 측정해 넣는다.

5. 우리는 시간을 맞춘다.

* 홍차를 우려내는 순서

1. 신선한 물을 골라 끓인다.

2. 물이 데워지면 준비된 티포트와 찻잔등을 예열한다.

3. 홍차를 티포트에 넣는다.

4. 물이 끓어 보글보글 올라와 기포가 동전만해질 때 불을 끄고 바로 티포트에 붓는다.

5. 티포트에 티코지를 씌우고 모래시계로 시간을 잰다.

6. 우리는 시간은 보통 3분이 가장 적절하지만 차에 따라 달라질 수 있다.

7. 다 우려진 홍차를 미리 예열된 다른 티포트에 옮겨 담는다.

8. 예열된 찻잔에 알맞게 따라 서빙한다.

9. 기호에 맞게 우유, 설탕, 시럽 등을 첨가한다.

10. 티포트에 남아있는 홍차는 티코지를 씌워 보온하며 써빙한다.

기타 유의할점

1. 시중에 유통되는 생수 등은 산소가 충분하지 못하니 유의 한다.

2. 중간에 온도가 내려가지 않도록 티코지, 워머 등을 활용하여 보온한다.

3. 커피용 티스푼은 홍차용으로 쓰기에 작으며, 홍차용 메져스푼 중에는 디자인만을 생각해 제작된 것이 많으니 계량스푼 등으로 감을 익힌다.

4. 흑설탕, 꿀 등은 자체의 향이 있으니 정제된 백설탕이나 각설탕이 좋다.

5. 커피용 크림은 사용하지 않고 찬우유를 쓴다.

6. 1분 정도 우린 후 수저로 저어주면 점핑이 더 잘된다.

7. 한 잔 씩 두 번 우리기 보다 두 잔을 한거번에 우리는 것이 좋다.

8. 진하게 우려 희석을 하면 풍미가 떨어진다.

9. 티포트 몫의 '한 스푼 더'는 넣지 않는다.

10. 금속제의 티포트는 풍미를 손상케 하니 미리 길들이기를 한다.

* 티백 홍차를 우려내는 순서

1. 신선한 물을 골라 끓인다.

2. 물이 데워지면 준비된 티포트나 머그, 찻잔 등을 예열한다.

3. 티백을 티포트에 넣고 끈은 바깥으로 뺀다.

4. 물이 끓으면 불을 끄고 바로 티포트에 붓는다.

5. 티포트에 티코지를 씌우고 모래시계로 시간을 잰다.

6. 우리는 시간은 1인분 1분 30초, 2인분 3분이 적절하며 차에 따라 달라질 수 있다.

7. 다 우려지면 두세 번 티백을 흔든 후 꺼낸다.

8. 예열된 찻잔에 알맞게 따라 서빙한다.

9. 기호에 맞게 우유, 설탕, 시럽 등을 첨가한다.

10. 남아있는 홍차는 티코지를 씌워 보온하며 써빙한다.

기타 유의할 점

1. 티백은 바닥에 깔지 말고 살짝 위쪽으로 올린다.

2. 머그 컵으로 우릴때는 소서 등으로 덮어서 우린다.

3. 티백을 짜지 않는다.

4. 개별 포장이 되지 않았거나 종이로만 된 티백은 관리에 유의 한다.